Tận dụng những miếng da cá hồi đã lọc để làm gỏi chua cay lạ miệng này nhé. Một đĩa gỏi ngon phải thật đậm đà gia vị và khô ráo.
Gỏi xoài với da cá hồi chiên giòn

 

goixoaica-1498-1428484409.jpg

Món gỏi bắt mắt, lại giòn ngọt chua cay, ngon mê ly. Ảnh: Facebook Cá hồi xông khói.

Nguyên liệu gồm có:

- Xoài giòn (có vị chua): 400 g, thịt xoài xắt chỉ
- 200 g da cá hồi
- Bột ngô: 1 bát
- Rau răm: 1 mớ
- Lạc rang: 1 bát nhỏ
- Chanh: 1 quả to
- Tỏi: 1 củ
- Ớt cay (tuỳ độ ăn cay)
- Ớt sừng 1 quả (tạo màu cho gỏi đẹp)
- Đuờng: 2 muỗng canh
- Nước mắm ngon: 1,5 thìa canh.

Cách chế biến:

- Da cá hồi thấm thật khô (để da cá bao bột kín và không bị nổ khi chiên) cắt miếng 1x5 cm, chiên ngập trong dầu sôi, vớt ra để ráo dầu.

- Rau răm xắt nhỏ. Lạc rang đập dập.

- Pha nước chấm trộn gỏi theo thứ tự như sau thì nước chấm sẽ đậm, tỏi ớt nổi đều trên mặt: vắt chanh, hoà tan đường, cho nước mắm, lúc này mới cho tỏi, ớt cay, ớt sừng xay nhỏ (hoăc băm thật nhuyễn).

- Chỉ nên trộn xoài và nước trộn gỏi truớc khi ăn 5 phút, khi xoài thấm mới rắc da cá hồi và lạc lên trên (không trộn xoài và cá, lạc cùng một lúc sẽ làm nhũn da cá ăn sẽ không giòn, lạc ỉu), trộn thêm rau răm.

Quỳnh Nga


Tổng hợp & BT:

Về Menu

gỏi xoài da cá hồi cá hồi Gỏi xoài với da cá hồi chiên giòn

Món ngon mỗi ngày Banh nuong Thạch xoài xien bánh cupcake ngon Chè đậu canh khoai tay nau nam uc gÃƒÆ da kho day Khoai mộ che khoai nep thom ngon panna cotta xoai thom chất cồn sinh lý Cach lam banh bo cá kho khóm hạnh Cá lóc nướng trộn Tam Kỳ Che trời nước sinh to dua tự làm sữa chua tại nhà Mát dịu canh nghêu rau muống cha dum banh ran Ngọt giòn rau dớn Bình Định Må³ ç bún chả bò sả nướng món Tết thịt heo ngâm mắm mắm thịt lẠm thach ca phe sườn nướng công thức cà tím sốt me địa chỉ ăn vặt Su cach lam nem bắp dau hu om nam nuong thịt gà sốt cà trai coc Oreo nem chua Hà Ly Ăn toi đạu lam ca ri cổ truyền Thit kho tau sởi bánh su Những công thức nấu ăn chỉ có ở Made Sổ tay thạch sữa tươi bầu hấp cá lóc smoothie dứa và nho Ca cơm cam vat gốc suong xao chua ngot Bò cuốn Sangria bo cuon kim cham sườn non heo nướng kho cÃƒÆ Cách làm bắp cải bánh dâu toàn tập nướng gà với sữa chua mứt the so diep chien sot chanh tôm xiên nướng mẹo làm thịt xá xíu lẩu cá quả chậm lớn Nấm Mario cho hộp cơm Bento sinh động xoi xeo gio lua ngon hủ tiếu sườn Cần Thơ Trâm Phạm sot ca chua tu lam Các món ăn chế biến từ khoai tây ngon canh cua tom rim Món hấp yêu thích nau cari Cà rốt cach lam mut cam an sang duoi heo GẠo huong dan lam tom kho tau miến chay bot no Tips Phân biệt hoa quả Trung quốc và hoa bánh cá nướng Taiyaki món Nhật Trâm Trung ga Banh Bong lan cánh gà nướng kiểu mới Khế C cọ à Thói quen trong chế biến thịt gây hại đâ u phu trai bo chien đón tết Com trua Phan sup Vịt om bia Tết nguyên đán canh ca ngon bánh mì sandwich canh ca ro ngon bánh bột lọc ngon cầm mắm tôm bún đậu thạch rau câu Taro Rau câu trái cây gà sốt chua ngọt miễn dịch cảm lạnh cá hạt hướng trứng hấp tôm nấm cuoi tuan ca tim om thit gỏi cóc cách làm nộm mướp đắng Banh đau xanh Vịt nướng nước tương